技术铸造精品 专研成就梦想
江伟烨:从“厨师”到“教师”,用行动诠释工匠精神 今年,市总工会牵头举办的“羊城工匠杯”2023年餐饮行业技能竞赛中,我区职业技术学校中餐烹饪专业教师江伟烨的中式冷盘作品《国色天香》在众多作品中脱颖而出,拔得头筹,荣获该项目的第一名,被授予“羊城工匠”称号。 江伟烨在竞赛中创作的作品《国色天香》...
2022-05-27
以工匠精神 呈现食物本味
——记良口镇森古农庄总厨黄国贤 在良口镇森古农庄的厨房里,一个身穿白色厨师服、头戴高帽的身影正手持铲勺忙碌地为顾客准备着佳肴。他就是荣获2019年“羊城工匠杯”从化乡村粤菜美食烹饪大赛银奖的黄国贤。黄国贤从刚踏入厨师行业至今,已有十个年头,他刻苦学习、努力实践、敢于创新,从什么都不懂的厨房“小白”成长为一名优秀厨师。 ...
2019-10-25
“乡村厨娘”和她的“匠心”农庄
——记“羊城工匠杯”从化乡村粤菜美食烹饪大赛银奖获奖者朱灵敏 近些年,“匠心”开始成为一个时髦的热词。各行各业都追求以“匠心”打造“精品”,推动着不少产业的发展,特别是一些地道老字号,他们以“真”和“心”打动了不少老百姓。如今,这...
2019-10-24
用心做好每一道菜
——记 “羊城工匠杯”从化乡村粤菜美食烹饪大赛金奖获奖者王长聪 王长聪,碧水湾温泉度假村行政总厨,中国烹饪大师,中国烹饪高级技师,广东百杰优秀名师,全国首届烹饪大赛冠军得主。从业38年来,他凭着对美食的不懈追求和努力,多次在各项技能大赛中获得殊荣。近段时间,他所创作烹饪的“玫瑰脆皮荔枝球”和“像型粟米包&rdqu...
2019-10-23
潜心研究乡村美食成就“大厨梦”
——记 “羊城工匠杯”从化乡村粤菜美食烹饪大赛金奖获奖者戚杨军 从化北部山区良口镇山清水秀,得天独厚的地理位置孕育独特的乡村优质食材,成就“美食之乡”的美名。戚杨军,一个土生土长的“乡村厨师”,通过潜心研究地方特色美食,成就了自己的“大厨梦”。最近,他烹饪的“黄皮干...
2019-10-20
传承粤菜老味道 推广创新新派粤菜
——记广州从化碧泉空中温泉酒店行政总厨罗啟基 28年来,罗啟基在传承粤菜老味道的同时,融合各菜系所长,注重菜品创新,练就一身精湛烹饪技艺,先后取得国际烹饪大师、高级酒店职业经理人、高级厨师等资质。罗啟基现任职于广州从化碧泉空中温泉酒店,担任行政总厨。2019年,罗啟基荣获首届水上荔枝美食节最佳人气奖、“寻味从化·振兴乡村”2019年&...
2019-10-19
呕心沥血写春秋 精诚铸就工匠魂
——记广州宏晟光电科技有限公司高级技师李明奇李明奇(右)指导车间工作人员作业 在广州宏晟光电科技有限公司(下称宏晟光电),一提起“李明奇”这个名字,公司千余名员工无人不知,无人不晓。李明奇18岁进入工厂工作以来,从懵懂少女到德艺双馨的高级技师、产线班长,李明奇扎根一线,在平凡的工作岗位上精雕细琢,用35年的春华秋实诠释着中国“工匠精神”的可贵。扎根一线 练就一身本领 1981年,从某国防技...
2017-11-10
技术上没“不可能” 精益求精出成果
——记广州三荣包装材料有限公司技术部主管黎建平黎建平在车间与工人交流技术  他个头不高,却长得很结实,笑起来给人一种憨实的感觉。别看他其貌不扬,身上却有一股做事不服输的牛劲,正是这股牛劲,使他在工作中锐意进取、勇于创新。23年的磨砺,他从一个毛头小伙、一个普通工人,成长为一个中层管理干部。23年的付出,也带给他荣誉的光环——多次获得“优秀管理干部”、“优秀技术人员”、“企业突出贡献奖”;他所带领的...
2017-11-10
做一行 爱一行 专一行
——记广州市启泰模具工业有限公司设计科科长余志强余志强在车间查看产品情况 4月20日上午,余志强和往常一样,早早起床,换上工作服、吃过早餐,便来到广州市启泰模具工业有限公司(下称启泰公司)开始新一天的工作。在从化,往返家与公司两点一线的生活,余志强已经度过了整整8年。加入机械行业已经20多年,现任职启泰公司设计科科长的余志强,对各种数控冲床模具再熟悉不过了,每天上班,他都要到车间看看模具,和一...
2017-11-10
技术上没“不可能” 精益求精出成果
——记广州三荣包装材料有限公司技术部主管黎建平黎建平在车间与工人交流技术  他个头不高,却长得很结实,笑起来给人一种憨实的感觉。别看他其貌不扬,身上却有一股做事不服输的牛劲,正是这股牛劲,使他在工作中锐意进取、勇于创新。23年的磨砺,他从一个毛头小伙、一个普通工人,成长为一个中层管理干部。23年的付出,也带给他荣誉的光环——多次获得“优秀管理干部”、“优秀技术人员”、“企业突出贡献奖”;他所带领的...
2017-11-10
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